Buffé

Minsta antal gäster för bokning är 25 st
——————————————————–

Lilla Buffén
( Välj på två sorters kött, går att få både varm och kall )
Kycklingfilé, Fläskfilé, Wästerbottenlax
Potatisgratäng
Örtsås
Grönsallad
Hembakat bröd
Smör

179:-

Studentbuffé
Örtmarinerad kycklingfilé
Pepparbakad tunnskivad fläskfilé
Varmrökt lax med limecreme
Färskpotatissallad med äplle, dijon och gräslök
Blandsallad med tomater, rädisor och sparris
Chiabatta
Färskost

189:-

Italiensk Buffé
Serranoskinka
Salami
Citrongrillad kyckling
Vittelo tonato ( brässerad kalvrygg med tonfisk & tomatcreme )
Caprese ( sallad med tomat, mozarella och ruccola )
Marinerade oliver
Tapenade
Triccoloresallad med pasta, oliver, citron, persilja, kapris
Foccasia
Parmesandressing

225:-

Amerikansk buffé
Jack-Daniels marinerade spareribbs
Lousianakyckling med citron & vitlöksås
Grillad butternut-pumpa
BBQ-sås
Rödkåls-slaw
Varm hickorypotatis
Ceasarsallad
Bluecheese-dressing

199:-

Skandinavisk Buffé
Sotad Norsk fjordlax
Smörrebröd med rostbiff, remulade & rostad lök
Skagenbakelse på rågbröd
Ljummen sallad på rostad potatis, sockerärtor samt stekt skogssvamp
Blandsallad med polkabeta och gulrot
Kantarellpaj
Wästerbottendressing
Puttes hembakta bröd med vispat smör

265:-

Spansk Buffé
Ciderbrässerad chorizzo
Spanska köttbullar i het tomatsås
Sötsur citronkyckling med salvia
Lök & potatistortilla
Saltbakad potatis
Röd Mojjo Rojjo
Oliver i ört & vitlöksolja
Marinerad grillad paprika
Spanskt Lantbröd

245:-

Exotisk Planka
2 sorters kallskuret
( kycklingfilé, ytterfilé, rostbiff, kallrökt lax )
Potatissallad eller pastasallad
3 exotiska frukter
( melon, kiwi, physalis, annanas, druvor, passionsfrukt )
Grönsallad
Dressing
Brieost
Kex

175:-

extra kött 25:- sort.

Veckans meny
vecka 42

Måndag

Ugnsbakad torsk á la Putte toppad med vitlökschampinjoner, serveras med kokt potatis
————————————
Grillad kycklingfile med grönpepparsås serveras med stekt potatis och frästa grönsaker

Tisdag

Fiskgratäng med citron velouté toppad med fräs på purjolök o paprika serveras med kokt potatis
————————————
Stekt fläsk med raggmunk eller löksås samt rårörda lingon

Onsdag

Färskost o citronbakad torskrygg med citruscreme serveras med grönsakskokt jasminris
———————————–
Kålpudding med gräddsås, lingon, gurka och kokt potatis

Torsdag

Panerad fiskfilé med sås på dill, salladslök, färskost & citron och serveras med kokt potatis
————————————

Fläsknoisette med tzasiki serveras med stekt potatis.

Fredag

Rotfruktsgratinerad kummelfilé med kokt potatis och kräftsås
———————————–
Wallenbergare med bacon o champinjonsås, strimlade grönsaker och potatismos